프라이팬 시리즈.1 - 코팅팬

프라이팬 시리즈.2 - 스텐팬 프라이팬 시리즈.3 - 무쇠팬 프라이팬 시리즈.4 - 구리팬 프라이팬은 종류가 많다. 코팅팬, 스텐팬, 무쇠팬, 동팬, 연철팬, 강철팬 등등. 하지만 요리에 관심이 지대한 사람이 아니고서는 다들 코팅팬을 쓸 것이다. 그리고 형태에 따라서도 다양하게 갈린다. 스킬렛(우리가 보통 많이 쓰는 형태의 프라이팬이지만, 한국에서는 좀 다른 의미로 쓰인다.) 소테팬(프라이팬의 옆면이 곡선으로 올라가는게 아닌 직각으로 올라간다.) 웍, 양면팬, 사각팬 등이 있다. 결론부터 말하면 무겁고 바닥이 조금 평평한 웍 형태의 코팅팬을 구비하길 바란다. (우리나라에서는 궁중팬이라고 부르더라.) 오늘부터 시간 날 때 마다 하나씩 알아보자. 코팅팬 (알루미늄팬, 철제팬) 우리가 가장 많이 쓰는 일반적인..

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