단백질은 우리 몸에 필수적인 영양소 중 하나로, 다양한 기능을 수행하는 중요한 역할을 합니다. 다음은 단백질에 대한 기본적인 정보입니다. 1. 단백질의 역할: - 세포와 조직의 구성 요소로 작용하여 성장, 발달 및 유지에 필요합니다. - 효소, 호르몬 및 항체와 같은 생체 활성 물질의 생성을 도와줍니다. - 운동 및 근육 수축과 관련된 기능을 수행합니다. - 대사 활동을 조절하고 영양소의 흡수와 운반에 관여합니다. 2. 단백질의 구성 요소: - 단백질은 아미노산이라는 작은 분자들로 이루어져 있습니다. - 아미노산은 탄소, 수소, 산소 및 질소 원자로 구성되어 있으며, 몇몇 아미노산은 황, 인, 철 등의 원소도 포함할 수 있습니다. - 아미노산은 펩타이드 결합을 통해 단백질을 형성합니다. 펩타이드 결합은 ..
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