대두는 콩과 함께 콩과목 식물 중 하나로, 다양한 요리와 식품 제조에ㅤ널리 사용되는 고단백 식재료입니다. 대두는 아시아를 중심으로 많이 소비되며, 대두로 유명한 음식 중 하나는 두부입니다. 다양한 형태로 팔고있으며, 대두 가공품인 대두 단백 분말, 대두 유지, 대두 껍질 등도 많이 사용됩니다. 대두 정보 1. 영양 가치: 대두는 단백질, 식이 섬유, 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 대두는 고단백 식품으로 알려져 있으며, 식물성 단백질의 중요한 원천 중 하나입니다. 대두는 비타민 K, 비타민 E, 비타민 B 등도 풍부하게 포함하고 있습니다. 2. 식품 제조에 활용: 대두는 다양한 식품 제조에 활용됩니다. 가장 유명한 대두 가공품은 두부입니다. 두부는 대두를 끓여..
원문링크 : 대두의 소화 문제와 알레르기 반응에 대한 주의 사항 및 신선한 선택과 보관 방법
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