알싸하고 얼큰한 마라탕이 생각날 때, 송도맛집 화화쿵주 마라탕

알싸하게 매콤하고 구수하게 깊은 맛, 마라탕. 나는 마라탕이라는 음식과 인연을 맺은지 벌써 약 7-8년 정도 된 것 같다. 지금은 이렇게 수 많은 마라탕 음식점이 생겨서 이곳 저곳에서 먹을 수 있게 될지는 몰랐지만 중국 출장 갔을 때 현지에서 정말 가장 맛있게 먹었던 음식 중 한가지가 바로 마라탕이였다. 마라탕, 중국어에서 마(痲)는 저리다, 라(辣)는 맵다는 뜻으로 '얼얼하고 매운 탕'이라는 음식이다. 대부분의 사람들은 혀가 아주 얼얼한 것만 전통적인 마라탕으로 알고 있지만 그 뿐만 아니라 고소하고 매콤한 맛의 마라탕이 현대의 표준화, 보편화된 마라탕 맛에 가깝다고 할 수 있다. 원래 사천요리에서 시작된 마라탕의..........

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