[잠실새내역] 신천집 후기 / 잠실새내 냉삼, 신천 삼겹살

2022.09.30 고등학교 친구와 함께 신천집을 방문했다. 신천집은 벌써 3번째 방문이다. 잠실새내역 냉삼을 먹을 때는 신천집을 간다. 35년 전통 방식으로 냉삼을 만들고 있는 신천집은 이미 너무도 익숙하고 손님이 많은 식당이다. 꽤 오랜만에 방문한 식당인데 고기의 질은 오늘이 최고였던 것 같다. 점점 인기가 많아지고 신천집도 냉삼 품질을 신경 쓰는 것 같다. 신천집에서 삼겹살 3인분을 주문하고 맥주를 주문했다. 잠실새내 냉삼은 마르지 않게 밀봉 밀폐하여 급냉시킨 삼겹살이다. 그래서 맛이 더 좋다. 색도 더 좋다. 늘 그대로다. 그래서 더 좋다. 나이가 들어도 신천집은 늘 그대로다. 아니 오히려 고기 맛은 더 좋아진 것 같다. 30일도 우리 학교의 축제였지만, 친구를 보기 저녁이 되자마자 신천집으로 향했다. 고추 무침이 맛있는 신천집이다. 소금에 살살 냉삼을 찍어 먹으면 된다. 냉삼이 좋은 이유는 바로 구워지는 속도에 있다. 빨리 구워지기 때문에 잠실새내 냉삼을 빨리 먹을 수 있다...

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