미식 기행 : 일본 돈지루(다양한 건더기를 먹느라 Don't 지루)

안녕하세요? 가끔씩 올리는 요리인데 안 가보고 만드는 미식 기행입니다. 이번에는 일본의 가정식 요리인 돈지루를 만들어보겠습니다. 된장찌개와 비슷할 것 같지만 먹다보면 확실히 다른 장르입니당! 우선 저는 이마트에서 재료를 배달시켰는데.. 연근이 없구 무가 품절이라고 하네요.... 무도 없다니.. 이마트 실망이야. 우선 재료는 고기, 단단한 야채 순입니다. 먹다 남은 청주가 있어서 청주 준비하구요. 돼지 앞다리살을 볶다가 감자를 넣구 같이 청주를 냅다 부어줍니다. 육수를 내야 해서, 일단 산 거라 넣어봅니다. 한알로 안 될 것 같아서 두 알로 넣어봅니다. 핵심은 미소시루인데... 전에 모노마트에 가서 청주 사다가 산 겁니다. 사실 이걸 괜히 사서 돈지루까지 만들게 되었습니다. 냄비에 물을 붓고. 다시마와 어린 미역을 넣습니다. 육수 용이 아니라 먹을 용도입니다. 딴 곳에서 무를 샀는데, 무에 구멍을 파서 연근 느낌도 내볼게요. 양배추도 넣구. 곤약도 넣습니다. 곤약은 썰지 않구 뜯어넣습...

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