청주내장탕, 생극해장국(feat. 내장 이렇게 많이 먹어보긴 처음)

청주밥집을 찾아다니다가 이미 밤이 되어버렸습니다. 분평해장국 맛집이 있다고 해서 왔는데, 이곳은 바로 웨이팅 엄청난 장원갑 칼국수.. 바로 위층이었습니다. 청주해장국집이지만, 원조는 음성 출신입니다. 음성하면 한우죠. 그렇다면 거기서부터 아마도 내장이 오겠죠? 벌써부터 서사가 느껴지지 않습니까? 새해 전날이었던 걸로 기억합니다요. 벌써 새해가 된 첫 주말인데, 시간이 참 빠르네요. 시간대는 사람들이 없는 시간대를 골랐습니다. 그래야 가게 샷이 잘 나오거든요. 저희 먹고 나갈 때쯤이 되어서야 사람들이 슬슬 오더군요. 메뉴는 간단한 편입니다. 일행이 전날 내장탕을 먹었다고 해서 선지해장국(10,000)을 골랐고, 저는 내장탕(13,000) 골랐습니다. 술도 뿌실 생각이라서 내장볶음(35,000)도 시켰습니다. 맛있게 먹는 방법입니다. 그런데 혹시나 해서 사장님께 여쭤보니, 본사 방침은 이런데 사장님 픽은 "지고추", "후추" 두 가지 조합이 가장 맛있다고 합니다. 저는 그래서 이 조합으...