충북농기원, 농식품 특허기술 37건 산업체 이전한다

충북농업기술원은 충북에서 생산되는 농산물의 판로 확대와 농식품 가공업체 소득증대를 위해 자체 개발한 농식품 특허기술을 산업체에 이전한다고 8일 밝혔다. 이번에 이전하는 기술은 장류용 종균 바실러스, 식초용 초산균, 면역력 우수 유산균 등 유용미생물 관련 기술 5건 수수, 대추, 잔대, 병풀, 복숭아, 도라지 등을 활용한 가공 기술 24건 고추장, 빵 등 발효·가공 관련 기술 5건 식용곤충(갈색거저리, 쌍별귀뚜라미) 활용 가공 기술 3건 등 총 37건이다. 농식품 가공[사진=충북도] 최근 포스트코로나 대응 면역력 증진 기능성 식품의 판매가 증가하고 있는 가운데 이와 관련한 병풀과 잔대나물 건조 기술, 병풀 음료 개발, 흑도라지청, 대추 발효가공품 제조기술 등이 업체로부터 많은 관심을 끌 것으로 예상된다. 또한 김치 맛과 기능성을 높이는 프로바이오틱스인 김치발효용 유산균, 된장 및 고추장 등의 바실러스 종균 및 초산균 등 발효 종균에 대한 기술도 다수 포함되어 있다. 자세한 내용은 기...

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