수미네반찬 34회 고기는 뜯어야 제 맛! 김수미 표 '묵은지등갈비찜' ㅣ 시원 칼칼 '오징어뭇국'레시피 만드는 법 1월 23일 방송 오늘의 식재료 : 등갈비보통 돼지 갈비뼈 수는 14~16개입니다.돼지갈비뼈 1~4번까지는 쪽갈비, 5번 이후 부위는 등갈비입니다. [이미지출처 : tvN 수미네반찬 34회 1월 23일 방송] 묵은지 갈비찜 레시피 재료 : 돼지 등갈비, 커피, 된장, 묵은지, 김치국물, 물, 다진마늘, 다진생강, 양파, 후추, 매실액, 양조간장, 고춧가루, 홍고추, 청양고추, 대파, 국간장 1. 등갈비를 찬 물에 한 시간 담가 핏물을 빼고 커피와 된장을 푼 물에 30~40분 삶습니다.2. 등갈비 사이사이에 칼집을 넣어주세요.3. 묵은지 반 포기의 머리부분을 자르고 반 쪽만 냄비에 깔고 그..
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