수미네반찬 51회 미카엘 셰프의 카뜩 레시피 만드는 법 - 셰프들의 반찬 불가리아식 애피타이저 카뜩 5월 22일 방송 요구르트와 도토리묵의 만남불가리아식 애피타이저 '카뜩'(KATAK)' 카뜩 만들기 재료 : 애호박, 페타치즈, 요구르트, 마늘, 소금, 도토리묵, 올리브유, 말린 토마토, 딜, 호두 1. 애호박을 동그랗게 잘라 기름에(180도) 튀겨 식힌다.불가리아에서 여름에 즐겨 먹는 애호박 요리 2. 수분 제거한 수제요구르트에 마늘 3개를 다져 넣고 페타치즈를 넣고 잘 섞는다. 3. 미리 튀겨서 식혀 놓은 애호박에 다진마늘 약간, 소금 약간 넣고 버무린 다음, 애호박 크기로 썬 도토리묵, 올리브오일 약간, 말린 토마토 약간 넣고 버무린다.미카엘 TIP : 튀긴 애호박은 꼭 식혀서 요구르트와 섞어주세요..
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