수미네반찬 71회 명란연근전 레시피 만드는 법, 할배특집 4주차 명란연근전 만들기 10월 9일 방송 김수미 명란연근전 레시피 재료 : 연근, 명란젓, 계란, 밀가루, 올리브오일, 소금 1. 연근 껍질을 감자칼로 벗겨 30분 소금물에 담가둔다.수미쌤 팁 : 연근을 소금물에 30분간 담가두면 연근의 떫은 맛을 없애주고 갈변현상을 방지해준다. 2. 연근을 적당한 두께로 일정하게 썬다. 3. 계란 3개를 볼에 잘 푼다. 4. 명란젓을 주물러 덩어리가 없게 으깬다. 5. 손바닥에 명란젓을 두고 연근을 올려서 꾹 눌러 연근 구멍에 명란을 채운다.칼로 잼을 바르듯이 연근 위에 발라 구멍에 넣는 방법도 있다. 6. 접시에 밀가루를 펼치고 연근의 앞뒤로 밀가루를 묻힌다. 7. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 약불로 줄인 ..
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