명이나물, 산마늘

산마늘, 명이나물 "행자마늘" 고행하는 수도승이 먹는 기능성 산채라고 들었는데 그래서인지 부처님오신날을 앞두고 주문예약이 집중되고 있습니다. 명이김치나 겉절이는 액젓에 절여서 하는데 절 음식은 젓갈을 안쓰니 오히려 요리법이 더 다양하더군요. 그중 살짝 데쳐서 한다는 얘기를 들었는데, 처음 듣는 방법이라 조망간 해봐야겠어요. T. 010-5377-8421...

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