팥빙수와 팥앙금, 수제 빙수용 팥 만들기

이제 바야흐로 한 여름이 온 것 같아요. 그래서 빙수 생각이 많이 나서 집에서 만들어 먹곤 하는데, 시판 통조림 팥이나 튜브용은 너무 달아서 조금만 먹어도 물리더라고요. 그래서 저는 빙수용 팥을 직접 만들어서 팥빙수를 먹고 있어요. 그럼 취향에 따라 단맛을 조절할 수 있고 통팥과 앙금의 비율도 조절 가능하며 점도도 맞출 수 있거든요. 한번 만들 때 절반 정도는 팥앙금으로 만들고 나머지는 조금 더 묽게 빙수팥으로 만들면 되요. = 빙수용 팥 레시피 = 재료 : 팥 1컵, 물 5컵 ~ , 소금 약간, 설탕 2 큰 술, 올리고당 4 ~ 5 큰 술 1. 우선 팥을 하루 정도 물에 불린 후 새 물에 팥을 넣고 삶아 주세요. 2. 물이 끓으면 그 물..........

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