홍차 얼그레이 사브레 쿠키 만들기

사브레 쿠키는 어릴 때 참 좋아하던 과자라서 즐겨 사서 먹었는데 곽과자라 가격대도 봉지 과자에 비해서는 좀 있었죠. 그런 추억 때문에 지금도 사브레를 종종 만들어서 먹고 있어요. 물론 사 먹던 것과는 맛이 전혀 다르지만 말입니다. 그때 그건 좀 더 츄잉한 느낌의 쿠키 였던 것 같은데 사브레는 바스라지는 듯한 식감이 매력적인 쿠키에요. 꼭 모래를 뭉쳐둔 느낌으로 바삭바삭하지만 파사삭 깨물때 응집력이 흩어지는 식감이 참 좋죠. 그냥 오리지널 버터 맛으로 만들어도 좋지만 여기에 녹차나 코코아, 치즈 혹은 홍차를 넣으면 좀 더 특별하게 맛볼 수 있습니다. 오늘은 얼그레이 홍차잎을 넣어서 만들어 보았어요. = 홍차 얼그레..........

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