해시포테이토 만들기

정말 간만에 해시포테이토를 만들어봤다. 감자 중자리 두개를 깎아 담가놓는다. 익기좋게 으깨기 좋게 얇게 썰어놓는다. 이게 세번짼데 , 첨엔 굵은 깍두기로 했다. 오래익혀야 되서 얇게 썰으니 금방 익어 좋았다. 물을끓여, 끓을때 물에 담근 감자를 썰어 넣고, 잘라진 식감을 위해 5분있다 몇개 건져, 설컹거리는 감자를 수저로 자른다. 나머진 푹 5분간 더익혀... 그러보니 작게 익히나 얇게 익히나 익히는 시간은 같네...ㅋㅋ 얇게 익히는게 더 잘 으깨지고 으깨기 편하다. 건진다음 먼저 건져서 설컹한거랑 같이 으깨준다. 소금을 적당량 넣고, 케첩을 찍어 먹으려고 많이 안넣었다. 신랑이 싱겁단다. 감자전분 두숟가락 넣는다. 주물러서 모양 만들어 기름을 넉넉히 하고 튀기듯 굽는다. 바나나 튀긴 기름이 아까워서 걸렀다가 썼다. 짠 ~~~완성! 케찹과 셋팅 만들어 먹을 수록 맛이 떨어진다. 한번 썼던 기름에 해서 그런가??? 맛은 보통... 자른 단면이다. 이제 거의 안해먹을거 같다....

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