떡갈비 샌드위치 만드는법, 시금치무침, 노각무침

노각을 올해 첨 사봤다. 이게 잘 못사면 늙은 오이 씁쓸하니 쓸수 있다. 천원이다. 시금치가 날이 쌀쌀해지니 이제 막 나오기 시작해서, 증평하나로마트 로컬푸드에서 증평농민이 직접생산한걸샀다. 간단하게 시금치데치는법 뿌리만 잘라 데쳐서 다듬는다. 다듬어서 데치는거 보다 편하고 빠르다. 노각을 까놓고, 시금치는 길어서 꼭 짠다음 , 칼로 썰었다. 참기름, 고춧가루, 간장, 깨소금 넣고 무친다. 오우 맛나다. 난 시금치 좋아한다. 근데. 비염검사할때 시금치 알레르기가 있다네... 그러거나 말거나 먹는다. ㅎㅎ 간단한 노각무침 노각은 채썰어 씨는 버리고, 절이지 않고, 물기를 꼭 짜서 노각이 물이 많다. 바로 일반 오이 무치듯이, 고추장, 식초, 꿀만 넣고 깨소금 넣고 무친다. 와 ~~~얼마나 맛있게요. 나중엔 고추장 물에 절여져 물이 고이는데, 그물이 오이물이라 시원하니, 맛나다. 자~~~~저녁에 먹을 반찬 노각무침과 시금치 무침을 후딱 해놓고, 점심에 먹을 샌드위치... 떡갈비샌드위치에...