호박젓국찌개

중늙은 호박을 다듬어서 굵직하게 썰어 애호박젓국찌개를 하기로 했다. 멸치우린물에 할까 하다. 물을 자박하게 해서 새우젓만 넣고 해도 맛나기에 기본에 충실하며 간단하게 하기 위해 해봤다. 물을 거의 자박하게 부어야 되는데 좀 더 들어간거같다. 여긴 한통에 16000원이나 하는 것 밖에 없어서 , 새우젓 많이 먹지도 않아서 천안 갔을때 마침 작은 사이즈에 가격도 절반가격이라 사갖고 왔다. 새우젓 넣고 고추가루 마늘좀 넣고 끓였다. 새우젓 간이 첨 쓰는 새우젓이라 간을 몰라 일단 한숟가락을 넣었는데, 싱거워서 한술 더 넣고, 마지막에 멸치액젓을 한술을 넣어 간을 맞췄다. 이렇게 끓으면 , 두부를 호박처럼 썰어서 넣는다. 들기름을 넣고 , 한소큼 끓이면 완성~~~ 맛이 담백하고 맛있다. 고추장 오이무침해서 먹었다. 고추장과 식초만 넣고 무친 깔끔한 오이무침과 잘 어울렸다....

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