다이어트 김치, 저염김치, 명절김치만드는법

신랑이 물김치 하고 남은 배추반포기로 배추김치를 담기로 했다. 일단 비법육수의 기본인 멸치와 다시마를 우려낸다. 다시마육수 우리는 법 찬물에서 부터 끓으면 10분정도 끓여 거기에 멸치를 투하시켜 10분정도 더 끓인다. 멸치는 오래 끓이면 쓴맛이 나서 이리하면 좋다. 다시마는 오래 끓일수록 좋다. 육수준비 끝 저염김치의 비법 배추 큰거 반폭기준에 소금 180그램 한컵을 물에 타서 배추가 담길정도로 물을 넣어 절인다. 한시간뒤 뒤집어 다시 한시간 두어 절인 상태를 보고 덜절었음 더 절인다... 집안의 온도 배추의 양과 상태에 따라 절여지는 시간이 다른데, 대략 2-3시간 짧게 절이면 된다. 다 절여지면 씻어 간을 보고 3-4번 씻어 물기를 채반에 얹어 뺀다. 무는 3분의 2개 중자리로 ... 나박 썰기 해서 소금한술 넣고, 고춧가루 두술 넣고, 멸치액젓 두술 넣어 섞어놓는다. 다이어트김치 비법소스 만드는법 ㅋㅋ 다시마육수 한컵에 양파 반개, 새우젓 한숟가락 마늘 두술 넣어 도깨비 방망이...