리코타치즈 만들기 시중에 판매하는 리코타치즈는 거친 느낌이 있어서, 직접 만들어 보고 싶었다. 하지만, 결론은, 내가 만들어도 거칠었다 ㅎㅎ 남은 생크림을 넣어 부드럽게 만들고 싶었는데 굳어버려 넣지 못한 이유 하나, 그리고 너무 유청을 다 짜내서 촉촉하지 않았던 이유 둘. 몇 년 전에 만들었던 기억으로 레시피도 안 보고 리코타치즈 만들기 를 시작했다. 리코타치즈 만들기 재료 (리코타치즈 약 160g) 우유 1리터 소금 1/2 티스푼 레몬즙 3스푼 만들기 1. 레몬은 반을 잘라 착즙을 미리 해둔다. 2. 냄비에 우유 1리터를 담고 중불에 올린다. 3. 저으면서 데워준다. 4. 잔 기포가 생기기 시작하면 약불로 줄이고, 소금 1/2티스..........
우유, 소금, 레몬즙으로 리코타치즈 만들기에 대한 요약내용입니다.
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