차유소 오미자 판나코타 Omija Panna Cotta 차유소 오미자차 를 활용한 첫 번째 메뉴 판나코타. 떡이나 주먹밥에 오미자 색을 입혀보고도 싶었고 오미자시럽을 만들어 샐러드드레싱으로 혹은 아이스크림을 만들어 보고 싶었지만 가장 먼저 만들어 본 메뉴는 꿀에 오미자차를 우린 시럽을 올린 꿀 오미자차 판나코타다. 판나코타는 (Panna Cotta)는 생크림과 우유, 설탕을 넣고 끓이다가 젤라틴을 녹인 후 차갑게 굳힌 부드러운 푸딩으로, 생크림과 우유의 비율, 설탕, 젤라틴의 양을 조절하여 질감이나 맛을 달리할 수 있고, 판나코타 위에 과일, 시럽 등을 다양하게 올려 여러 가지 맛을 만들 수 있는 디저트다. <차유소 오미자차 포스팅 보..........
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