메밀가루 만두피와 비건 채식 만두 만들기

비건 채식 만두 Vegan Vegetarian Dumplings 내가 참여하고 있는 채식 카페의 비건 분들이 채식 만두 도 많이 드시고, 직접 만들어 드시는 분들도 계셔서 언젠가는 꼭 만들어야지 했는데 설 명절도 다가왔고 떡국에도 넣으려고 비건 채식 만두 를 드디어 만들었다. 친정 엄마는 종갓집 장손의 맏며느리로 명절만 되면 그 많은 식구들이 먹을 음식을 혼자 준비하느라 잠깐 앉아 쉬는 모습이라고는 전혀 보지 못했었다. 망치지 않으면 다행이었지만 조금이라도 엄마 손을 덜어주려고 삼 남매가 쪼르르 앉아 엄마가 알려주며 만든 만두를 수백 번은 더 보면서 만두를 빚었던 옛날, 어린 날이 생각난다. 만두 만들기가 쉽지 않았던 어린 날의 기억으..........

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