기분 좋은 쓴맛의 어울림 아이스 에스프레소 이야기~~

안녕하세요~~ #유경상사 입니다. 약간 쌉사래한 맛과 기분 좋은 쓴맛의 어울림이 있는 아이스 에스프레소에 대해 아이스 에스프레소는 갓 추출한 에스프레소를 급랭해서 먹는 커피이다. 차게 하는 과정에서 신맛이 강하게 올라올 수 있는데, 기본적으로는 약간 쌉싸래하면서도 기분 좋은 쓴맛이 감돌도록 만드는 것이 좋다. 셰이커를 사용해 만드는 방법과 그냥 얼음을 넣어 만드는 방법이 있다. 셰이커를 사용할 경우에는 에스프레소 2샷을 용기에 넣고 재빨리 흔드는 것이 핵심이다. 그래야만 얼음이 녹지 않으면서 에스프레소가 차가워지기 때문이다. 충분히 흔들어서 에스프레소 안에 공기가 많이 들어가야 좀더 부드러운 맛이 난다. 저는 개인적으로 후자쪽으로 많이 먹고 있습니다. 아이스 아메리카노 와는 달리 아이스 에스프레소는 얼음과 에스프레소 2샷으로 만 즐기기 때문에 쌉싸래하면서도 기분 좋은 쓴맛이 아주 좋습니다. 얼음을 곱게 갈아서 넣으면 오독오독 씹히는 느낌이 마시는 재미를 더합니다. 참고로 차가운 얼음...