보라동 맛집 <코다리찜>

안녕하세요~ 오늘은 동네 맛집 리뷰입니다.^^ 어느 날 내 인생의 발여자가 코다리찜이 먹고 싶다고 하네요 "여보 코다리찜 맛있게 하는곳 알아?" " 아~~몰라~~몰라~~" "동네에 코다리찜 맛있게 하는곳 아는 사람?" "와이프가 자꾸 찜찜거려~~" "아니? 아직도 몰랐어요?" "요 옆에 있잖여~~" 오늘 소개해드릴 코다리는 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감을 갖고 있는 생선입니다. 쫄깃함 식감에 영양분까지 풍부하게 특징이죠 명태에 대해 잠시 설명 드리자면 명태 한마리에서 파생되는 이름이 아주 많습니다. 명태의 다양한 이름 유명한 이름만 설명 드리자면 생태 : 명태를 막 잡아올린(갓 잡은) 싱싱한 명태 동태 : 얼린 명태 황태 : 얼렸다 녹였다 반복해서 말린 명태 (살이 황금빛으로 연하게 부풀도록 잘 말린것) 북어 : 건조시킨 명태(건태) 코다리 : 명태를 반쯤 말린 명태 (흔히들 코를 꿰어 4마리 한 묶음으로 해서 판매) 노가리 : 명태의 치어(새끼 명태, 앵치)를 말린 것. 일반적으로...

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