오마카세 입문용, 스시 소라에서 생일 디너 (서초점)

오마카세란? '맡긴다'라는 뜻의 일본어이며 일식집에서 대접받을 메뉴의 종류 및 그 요리 방식을 셰프에게 모두 맡기는 형식의 식당 또는 선택지를 말한다. 1990년 이후에 일본에서 유행하기 시작 전통적인 스시가게가 줄어들고 술 안주를 제공하는 가게들이 늘어나면서 술과 안주를 즐긴 후 마지막에 스시를 먹는 방식이라고 회사업무가 끝나고 생선의 이름을 모르는 손님들을 위해 준비한 서비스로 ‘오마카세’ 라고 굳혀지며 2010년대 이후 한국에도 그대로 들어왔다 오마카세가 비싸다는 고정 관념을 탈피 (보통 1인분에 15만원 이상 ) 대중화에 앞장서고 있는 ‘스시소라’ 인기가 하늘을 찌르고 있음다 런치가 1인분 5만원 디너..........

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