저당 고추장 만들었어요. 집에서 키토 고추장 만들기

안녕하세요 카노 입니동 오늘은 고추장을 직접 만들어봤어요. 저탄고지 식단을 주로 하다 보니 집에서 밥을 해먹는 경우가 대부분인데 고추장을 이용한 요리를 하자니~ 조금 꺼려지더라고요ᅲᅲ 이웃님들. 고추장의 탄수화물, 당류가 높다는 사실을 혹시 알고 계시나요? 옛날에는 엿기름을 짠 물에 찹쌀가루를 넣어서 삭힌 다음 장밥을 만들어 거기에 고춧가루와 메주가루를 섞어 밀봉시킨 다음 발효를 시켰다고 하는데요! 지역마다 식초나 설탕, 소금, 간장을 넣고 간을 맞췄다고 해요. 기본적으로 쌀과 콩이 들어가기 때문에 칼로리가 꽤 되는데 제조사마다 다르지만 보통 10g에 20~30kal라고 합니다. 하. 지. 만. 맛있게 매운 고추장 저도 많..........

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