구이의 참맛을 찾아서~~~~

마블링 별로 안좋아하는데요 마블링이 없으면서도 고기가 질기지 않게 하려면 어떤 방법이 있을것 같아요~ 마블없이 연하게 드실수 있는 부위를 잘 골라야 하지요~ 특히 안심, 안창살, 토시살, 아랫등심, 채끝살 정도면 완전 좋아요^^ 그렇지 않으면 고기에 칼집을 넣거나 두들겨서 굽기전에 미리 준비 좀 하면 아주^^ 연하게 먹을 수 잇어요... 요즘은 고기집에서 연육제를 쓰기도 한다는데,,, 이런 고기는 별로죠...별로!!! 고기는요~ 혹시 2~3일내에 못 먹을 경우에는 재빨리 냉동보관하는게 좋답니다. 특성상 신선할때 냉동시키거나 얼리는게 제일 좋은것 같아요 ㅎㅎ 그리고, 마블링 없고 싱싱한 고기는 어디서 살까요??? 궁금하죠? 솔직 마블링 없는거 먹고 싶어서 등급이 낮은 소고기사면 가장 중요한 신선도까지 같이..

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