새우 머리튀김 바삭하게 간단히 만드는방법

안녕하세요. 오늘은 밤에 야식으로 먹기 좋은 냉동새우 머리튀김 만드는 방법을 소개해드릴까 합니다. 우선 새우머리튀김을 하려면 새우군이나 새우찜을 하고 난 뒤 머리만 잘라서 사용해야 합니다. 새우를 굽고쪄서 드실때 먹기힘든 머리부분은 가위로 잘라서 따로 모아주세요. 저 상태로 바삭하게 튀길예정이에요. 먼저 웍이나 깊이가 있는 후라이팬에 기름을 충분히 부어서 온도가 170-180도가 될 때까지 가열을 해줍니다. 기름온도를 대략 알아보는건 온도계로 재거나 끓는 기름에 튀김가루를 조금 뿌렸을때 가라앉지 않고 기름에 뜨면서 튀겨지면 어느정도 온도가 올라온 겁니다. 그러면 아까 모아두었던 새우머리를 끓는 기름에 몽땅 넣어줍니다. 새우머리를 높은온도에서 바삭하게 3-5분정도 튀겨줍니다. 새우머리가 노릇노릇하게 튀겨지..

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