[사케] 즐기기 위한 술 닷사이45 (Dassai45/고등어파스타/랍스터/페어링)

1. 사케스펙 *사케이름 : 닷사이45 (dassai45) *생산지역 : 일본/야마구치 (아사히주조) *사케도수 : 16 *일본주도 : +3.0 *산 도 : 1.5 *정 미 율 : 45% 2. 사케 맛 당도 : Medium Dry (+3.0) 산도 : 보통 (1.5) 일본주도 기준 참고 일본산도 기준 참고 주관적 느낌 정미율이 낮을 수록, 남긴 쌀이 적은 것이라서 맛이 깔끔해지고 고급술에 해당된다. 그런데 술에는 정답이 없다. 닷사이45도 적당한 깔끔함과 단맛이 균형있게 느껴진다. 3. 함께하기 좋은 음식(or 함께한 음식) 첫번째 친구. 고등어파스타 사케와 함께한 첫번째 CJ푸드빌의 셰프고(CHEF GO)에서 주문한 '고등어파스타'다. 자칫 잘못하면 비린 맛이 나기 쉬운 음식이라 걱정했으나 생각보다 담..

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