늙은호박죽 만들기 영양 많고 맛 좋은 늙은호박요리

안녕하세요~ 복주머니입니다^^ 지난가을 지인으로부터 농사지은 늙은 호박을 얻어왔는데요~ 금방 요리하기에는 아직 덜 숙성된 감이 있더라구요... 그래서 핑계 삼아... ㅎ 다용도실 베란다 선반 위 시원한 곳에 몇 달 동안 방치하다시피^^ 보관해오고 있었답니다 ㅎㅎ 요 며칠 선반 위를 볼 때마다 주황빛을 띄는 노오란 늙은 호박에 자꾸만 시선이 머물렀는데요~ 내려서 꼼꼼히 살펴봤더니 너무나도 곱게 잘 숙성되어 있더라고요^^ 내친김에 호박죽을 끓일 양으로 곧장 씻어 손질에 들어갔어요~! 깨끗이 씻은 호박을 자르기 위해 칼을 찔러 넣었더니 벌써부터 새어 나오는 향긋하고 싱그러운 호박향에 그만... 흐뭇한 미소가 번져나고 말았지요..........

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