대구 쭈꾸미 맛집, 신쭈꾸미(수성못, 들안길, 두산동, 샤브샤브, 칼국수)

여러분은 쭈꾸미를 좋아하시나요? 저는 참 좋아하는데요, 탱글탱글하면서도 쫀득한 식감에 쭈꾸미 특유의 감칠맛이 좋아 자주 찾아먹는 메뉴랍니다. 개인적으로 낙지, 문어, 쭈꾸미, 오징어 등 연체 동물류를 참 좋아하는데 그 중에서도 쭈꾸미를 가장 좋아한답니다. 쭈꾸미의 제철은 3월에서 5월이며 산란기를 맞아 살과 알이 가득찬 상태로 최고의 맛을 느낄수 있는 시기랍니다. 특히, 쭈꾸미 알의 경우 밥알과 같이 비슷한 형태이며 머리 부분에 내장과 함께 가득 들어있는데, 싱싱한 경우 쭈꾸미의 내장과 알은 최고의 별미로 고소하면서도 특유의 풍미가 있어 맛이 참 좋답니다. 쭈꾸미는 5월 11일 부터 금어기에 들어가므로 제철 쭈꾸미는..........

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