여러분은 복어 지리와 매운탕을 좋아하시나요? 저는 개인적으로 참 좋아하는데요, 속시원하면서도 깊고 진한 국물맛은 해장으로도 너무나 좋으며 동시에 복어 고기의 부드러운 식감과 담백함은 그어떤 고기보다 맛이 좋아 자주 찾아먹는 메뉴랍니다. 복어는 맛이 참 좋은 생선이지만 모두가 알다시피 어마어마한 맹독을 품고 있는 위험한 물고기들 중 하나랍니다. 특히 안구, 간, 뇌, 난소, 창자, 알집, 피부 등에는 치명적인 독성인 테트로도톡신이라는 물질이 포함되어 있는데 유명한 독성 물질인 청산가리보다 100배 위험한 물질로 알려져있답니다. 이처럼 복어는 위험한 식재료이지만 맛이 너무나도 좋아 캐비어, 트러플, 푸와그라와 함께 세..........
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