여러분은 훈제고기를 좋아하시나요? 저는 개인적으로 참 좋아하는데요, 장작, 숯 등에서 발생되는 연기와 뜨거운 열을 쐬어 말리면서 조리를 하는 방법으로 고기에 불향이 자연스럽게 깃들게 되어 특유의 풍미를 더욱 돋구면서 보존기간을 늘릴 수 있는 장점이 있으며, 동시에 지방이 많은 고기에다 훈제를 하면 기름기가 빠지면서 좀더 담백하고 고소하며 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어 많은 사람들이 선호하는 메뉴랍니다. 특히나 훈제고기의 경우 대부분다 익어서 제공되기에 편하게 구워먹을 수 있는 장점이 있는데요, 완전 익힌다는 느낌보다 가볍게 데워주는 느낌으로 살짝 구워 드시면 되기에 오래기다리지 않고 빠르게 구워서 먹을 수 있답..........
대구 팔공산 맛집,장작구이(고기집, 훈제 삼겹살, 오리고기, 바베큐)에 대한 요약내용입니다.
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