여러분은 김치를 즐겨드시나요? 한국인의 밥상에 결코 빠질 수 없는 것이 바로 김치인데요, 저는 밥을 좋아해서 찌개요리나 찜, 조림, 국, 생선구이를 먹을 때에는 꼭 김치를 곁들여 먹습니다. 사계절 다양한 김치를 즐길 수 있다는건 한국인에서 태어난걸 감사히 여길 정도로 축복받은 일이 아닌가 싶은데요, 우리나라 김치는 종류에 따라 색감도 각각 달라서 식탁 위에 차려놓았을 때에도 고운 빛깔을 제대로 뽐내주는 훌륭한 음식입니다. 예전에는 동네 사람들이나 형제 자매들이 삼삼오오 모여 김장 비닐을 깔고 각자 준비 해온 절임채소와 양념들을 한 데 모아 김장을 하곤 했었지요. 제 어린 시절의 김장하는 날은 혹 누군가의 생일날을 연상케 하듯, 여러 사람들이 모여 화기애애하고 시끌벅적했던것으로 기억에 남아있답니다. 돼지고기를 삶아 수육을 준비하고 갓 버무린 김치를 곁들여 먹고, 김치통에 나누어 담아 가지고 각자 돌아가는 모습들이 기억나네요. 반면에 1인가구가 많아진 요즘은 김장을 직접 하기가 쉽지 않...
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