구미 산동 맛집, 황금복집(생밀복찜,복어요리)

여러분은 복어찜을 좋아하시나요? 저는 샤브샤브나 지리는 즐겨먹는 편이라 복어요리는 좋아하는데요, 해물찜처럼 복어고기를 짧게 잘라 콩나물과 각종 해산물을 함께 넣고 양념이 된 요리는 한번도 먹어본 적이 없었답니다. 이번에 찾아간 곳은 복어찜을 맵칼하게 만들어내는 복어찜 맛집 황금복집인데요, 우리가 흔히 떠올릴 수 있는 해물찜 비주얼에 영양만점 복어고기가 가득 들어간 영양식이였답니다. 술 한 잔 하기에도 너무나도 잘 어울리는 매콤하고 칼칼한 양념에 식감이 살아있는 콩나물과 신선한 해산물을 비롯한 식재료들이 어우러져 정말 맛있게 먹고 왔답니다. 구미 산동에 위치한 황금복집을 다녀온 후기를 소개합니다. 복어찜 요리는 고대 선조 때부터 즐겨 먹었던 음식으로 지금과는 다르게 간을 적게하고 담백함을 강조하는 요리였으나 현재는 고춧가루 등을 이용해 감칠맛과 색감에서 큰 차이를 보이는 음식입니다. 밥 반찬으로도 좋지만 술 안주로도 많은 애주가들의 사랑을 받는 음식으로 콩나물의 아삭한 식감과 함께 복...