대구 남구 앞산 맛집, 대명동 고기집 진성삼겹살에서 먹부림 제대로

제가 맛집 블로거를 다년간 운영하면서 삼겹살만큼은 정말 많이 먹어봤는데, 이곳만큼 맛있는 곳은 쉽게 찾을 수 없었던 것 같습니다. 삼겹살 자체의 신선도와 지방과 단백질의 적절한 조화, 세세한 지방질이 퍼져있는 미세 마블링, 돼지고기를 숙성하여 풍미와 부드러움을 잡아내고, 사장님께서 직접 숯불에 고기를 구워 컷팅까지 해주는 곳으로, 고기에 필요한 모든 부분을 관여하여 최상의 삼겹살 맛을 이끌어 내는 곳인데요, 오늘 소개드릴 맛집은 지금껏 제 인생 최고의 삼겹살이었으며, 주변 지인들께도 자신있게 추천할 수 있는 그런 곳이랍니다. 이곳 대명동 숨은 맛집 진성삼겹살의 원칙은 3가지만 기억하시면됩니다. 처번째는 마인드인데요, 베풀진 이룰성이라는 이름을 내걸고 고기한점에도 정성껏 마음을 다하며, 친절과 상냥함으로 베푸는 곳으로 따뜻함을 느낄 수 있는 곳이랍니다. 또한 지금까지 고기는 단한번도 다른 손을 맡기지않고 사장님께서 직접 손질을 하셔서 잘라주시는데, 고기의 맛을 좌우하는 사소한 부분하나...