구미 옥계 맛집 식껍에서 숙성 삼겹살 숯불직화구이 후기

여러분은 삼겹살을 좋아하시나요? 저는 참 좋아하는데요, 그 중에서도 숯불에 직화 형태로 구워먹는 삼겹살을 가장 좋아한답니다. 삼겹살은 기름기가 많아 화재 위험과 고기가 잘타게 되어 여러 가게에서는 직화가 형태가 아닌 두꺼운 불판을 깔아 기름은 따로 빼내면서 굽게 되는데요, 이렇게되면 굽는건 쉽지만 고기의 육즙과 식감이 줄어들면서 동시에 불향이 줄어들게 되어 맛이 떨어지게 된답니다. 그래서 오늘은 구미 옥계동에 위치한 식껍을 소개해드릴 려고하는데요, 식껍의 경우에는 숯불 위에 아주 얇은 불판을 올려 거의 직화에 가깝게 구워내는 곳이랍니다. 질좋고 신선하면서도 wet aging까지 완료된 숙성 삼겹살을 사용하여 그맛이 더욱 뛰어난 곳인데요, 확실히 숯불에 직화로 구워내다보니 불향과 돼지고기의 풍미가 제대로 어우러져 그맛이 정말이지 너무나 좋았답니다. 풍부한 육즙과 부드러운 식감까지 개인적으로 참 맛있게 먹네요. 식껍 주소: 경북 구미시 산호대로27길 32 1층 ️연락처: 0507-147...

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