요즘에 갑자기 앙버터가 너무 먹고 싶었는데 미국에서 파는 빵들은 대부분이 머핀 아니면 쿠키이기 때문에, 가내 수공업으로 팥앙금을 만들기로 결정! 나름 건강관리(?) 하겠다며 유투브에서 찾은 다이어트 팥앙금 레시피를 참조해서 만들어보았다. https://www.youtube.com/watch?v=VoBooh6br9U 재료 팥, 알룰로스, 소금 AZUKI Red Bean: $2.99 (H마트) Allulose: $4.99 (트레이더조) 준비과정 전날에 팥을 12시간 미리 불려두었다. H 마트에서 산 팥을 전부 다 사용했는데 처음에는 별로 많아보이지 않던 양이 확실히 12시간 불려지니까 배로 늘어나있었다. 유의사항 팥을 불리기 전에 2-3번 정도 미리 씻어서 물 위로 떠오르는 팥들은 버려주는게 좋다. 또한 삶는 과정에서도 처음 끓은 물은 떫은 맛 제거를 위해 한 번 버려주고 씻어서 삶는 걸 추천한다. . . 라고 동영상에 나와있지만 나는 사실 차이를 잘 모르겠다ㅎ 본격적인 삶기 (총 2시...
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원문링크 : 미국생활 자취요리: 집에서 저탄수 다이어트식 팥앙금 만들기_ 앙버터를 먹기 위한 몸부림
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