교세라 칼을 처음 사용해 본 건 한....8년전이었던 거 같다 처음 샀던 건 화이트라인이었는데 세라믹칼의 장점으로는 1.일단 가볍다 2.절삭력이 꽤 좋다 특히 식재료를 얇게 썰어야할때 유용하다 3.식재료의 영양소파괴가 적다 4.녹슬거나 할 염려가 없다 였다 한국에서는 영양소파괴가 적고 식재료에서 쇠냄새가 안난다는 이유로 이유식 칼로 많이 사용한다고 들었다 약점으로는 1. 김치나 색이 강한 식재료를 썰으면 칼날에 색이 물든다는 점 이거는 표백제 사용이 가능하기때문에 키친하이타같은 거에 살짝 담궈놓는다던지하면 해결은 되지만 정기적으로 해줘야한다는 점이 좀 불편했다 또 한가지는 2. 이가 잘 나간다는 점인데 구매할 때 무..........
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