남은 순두부 보관/냉동보관했던 순두부로 찌개

남은 순두부 냉동 보관 순두부양이 많아서 도저히 며칠사이에 다 먹을 수 가 없어서 냉동을 해봤다. 일반두부는 얼리면 수분이 빠져나가며 식감도 살짝 졸깃해지고 수분이 좀 빠져나간만큼 조리시 양념이 잘 베인다는 장점이 있다. 순두부는 냉동보관을 하면 어찌 될지는 모르겠지만 버리면 아까우니 스텐레스 용기에 소분해서 냉동실에 보관해봤다. 오랜만에 순두부찌개를 해먹으려고 냉동보관했던 순두부를 꺼내보니 육수 얼려놓은거마냥 색이 노랗게되있었다. 보관한지는 한달가까이 됐었고 스텐레스용기에 보관했던지라 전자렌지로 해동을 시킬 수 가 없어서 수돗물에 용기를 잠깐 담궈놨다가 용기를 뒤집으니 금방 통째로 순두부가 나왔다 이..........

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