[도쿄 맛집]긴자 미도리스시/초밥 솔직후기

미도리스시 긴자점 미도리스시 긴자점을 그저께 다녀왔다. 인기점이라서 웨이팅이 항상 길다는 소리를 들었는데 긴급사태기간이라 그런지 그저께는 웨이팅 없이 들어갔다. 홈페이지의 점포정보 페이지에서 웨이팅하는 손님수도 확인할 수 있으니 가기전에 확인하고 갈 것을 추천한다. 미도리스시가 심혈을 기울이는 부분 1.생선 매일 토요시시장에서 신선한 생선을 받고 있다. 2.쌀 초밥에 최적화된 [특A]를 수상한 야마가타현의 하에누키미를 100%사용한다. 3.단촛물 엄선된 지게미(술을 거르고 남은 찌꺼기)를 숙성시켜 양조한 순한맛의 미초를 넣어 미도리만의 비법으로 완성시킨다. 4.김 세토우치산의 풍미가 풍부한 김을 미도리초밥용으로 구..........

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