기꼬만 혼쯔유를 사용한 두부요리:아게다시도후 메인재료는 두부 한모와 쯔유만 있어도 만드는데 집에 버섯이 있어서 버섯도 사용했다. 버섯은 먹기 좋은 사이즈로 잘라준다. 물기를 뺀 두부는 키친타올로 한번 더 물기를 제거해준다. 두부를 6등분으로 자른다. 기꼬만 혼쯔유 60cc : 물 240cc를 섞어둔다. *기꼬만 혼쯔유 4배합을 사용함 전분물은 전물 1큰술 : 물 2큰술 을 넣고 만든다. 두부에 전분을 묻혀둔다. 전분옷을 입힌 두부는 예열된 팬에서 노릇하게 구워준다. 섞어두었던 쯔유에 버섯을 넣고 끓인다. 한소큼 끓어오르면 약불로 줄이고 전분물로 농도를 맞춘다. 노릇하게 구워진 두부에 쯔유소스를 부어주고 쪽파를 얹어주면 완성! 이..........
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