밥도둑 박대의 손질법, 요리법

밥도둑 박대에 대해 알아보자 안녕하세요, 이번에는 생선계의 밥도둑이라고 불리는 박대에 대해 알아보려고 합니다. 박대는 어디서 잡히고, 어떻게 손질하고, 어떤 요리로 먹으면 맛있는지 등에 대해 소개해드릴게요. 박대란? 박대는 참서대과에 속하는 흰살생선으로, 서해안과 남해 서부 해역에서 주로 잡힙니다. 박대는 군산과 서천의 특산물로 유명하며, 국내에서는 주로 반건조하여 판매됩니다. 박대는 대가리 부분이 둥글고, 체색이 거뭇한 색깔을 띠며, 크기가 서대보다 큽니다. 박대는 칼륨과 칼슘 함량이 높아 골다공증을 예방하고, 단백질과 비타민 B군이 풍부하여 피로회복과 면역력 증진에 도움이 됩니다. 박대 손질법 박대는 시중에 판매되는 것이 대부분 껍질을 제거하고 반건조한 상태이기 때문에 별다른 손질은 필요하지 않습니다..

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