카무트는 6,000년 전 고대 이집트에서 재배됐던 밀의 종류로, 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되었다고 합니다. 4,000년 전의 무덤에서 발견된 씨앗이 놀랍게도 살아 있었기 때문에 생명의 씨앗이라고도 불린다고 합니다. 겉모습은 현미와 비슷하지만 부드러운 식감, 고소한 맛이 특징으로 풍부한 영양과 항산화 효능을 가진 미국 타임지가 인정한(2015년) 건강식품입니다. 당뇨에 도움 카무트가 당뇨에 도움이 되는 이유는 바로 GI지수와 GL 지수 때문입니다. GI(곡물 혈당지수) 지수란 식품 섭취 후 소화돼 혈당이 상승하는 속도를 포도당을 기준으로 산출한 지수인데, 일반적으로 70 이상은 혈당지수가 높은 음식입니다. GL지수란 1인분의 식..........
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