홍국쌀 효능, 홍국 속 모나콜린K를 먹을 땐 '이것'도 함께 드세요!

안녕하세요. 약사가 만든 건강 브랜드 #영롱 입니다 :) 쌀은 우리의 주식으로, 매일 밥상 위에 올라오는 식품입니다. 흰쌀밥만 먹을 수도 있지만, 건강을 위해 이것저것 추가해 잡곡밥으로 드시는 분들도 많은데요. 오늘은 그중에서 특유의 빨간빛을 가진 홍국쌀과, 홍국쌀 속 모나콜린K 성분에 대해 알아보겠습니다. 홍국쌀 정의 홍국쌀은 붉은 누룩곰팡이를 첨가해 발효시켜 만든 쌀입니다. 모나스쿠스(monascus)라는 균을 이용해 15~30일 정도 일반 쌀을 발효시키면, 진분홍색으로 변하게 되는데요. 이렇게 변하는 이유는 발효 과정에서 분비되는 성분인 모나콜린K(monacolin-K) 때문입니다. 이 성분은 홍국의 라틴어인 Monascus에서 이름을 따..........

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