세계 10대 슈퍼푸드 - 마늘

마늘이란? 마늘은 예전부터 약으로 많이 사용해온 재료 중 하나입니다. 마늘의 매운 냄새의 근원이자 효능의 핵심인 알리신(Allicin)은 강력한 항균, 살균작용으로 유해균의 증식을 막고, 고지혈증과 동맥경화증 개선에 좋아 심혈관 질환 예방 및 관리에 도움이 됩니다. 또한 한 연구 결과 하루에 마늘 반쪽씩 지속 섭취 시 위암 발생 위험은 50% 대장암 발생 확률은 30% 낮아지는 것으로 보고되었습니다. 생마늘을 바로 구워 먹는 스타일이라면 알리신을 온전히 섭취 못합니다. 구운마늘에서 알리신을 제대로 섭취하기 위해서는 마늘을 까거나 다신 후에 바로 굽지 말고 몇 분간 가만히 두면 알리신이 자연스럽게 생성되어 알리신을 섭취할 수 있습니다. 마늘의 효능 살균, 항균, 항암작용 마늘의 주성분은 알리신(Allicin)입니다. 생마늘의 알리신은 페니실린과 디트로마이신보다 강력한 살균력을 가지고 있다고 합니다. 마늘로 살균가능한 병균이 70여 종이 넘고 항산화 작용, 항균, 항암작용, 면역력 개선...

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