베트남 전통 후식 Chè - 째

(베트남어: chè)는 베트남의 전통적인 간식 또는 후식입니다.콩· 녹두 ·팥 등을 끓여 식힌 후, 얼음과 섞어 시원하게 만든 음식으로 디저트나 간식으로 먹는 대중적인 음식이다. 주재료는 다양한 종류의 콩이며, 그밖에 녹두 ·팥 ·코코넛 껍질 등을 이용한다. 여기에 과일 등을 넣기도 한다.쩨의 종류는 내용물과 지역에 따라 여러 가지가 있는데, 가장 흔한 것은 쩨더우로, 삶은 콩에 코코넛 껍질을 끓여 얼음을 섞은 것이다. 또 쩨텁깜은 콩· 땅콩 ·팥 등 5가지 재료를 혼합한 것이다. 쩨밥은 옥수수를 잘게 썰어 삶아서 재료로 삼는다.베트남 북부의 안장 지방에는 브으이라는 과일 삶은 것에 녹두를 혼합하여 만든 쩨브으이가 있다. 중부..........

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