세계 각국의 음식문화

세계 각국의 음식문화 #음식문화 차이는 우선 주식에 따라 ‘빵 문화권’ 대 ‘밥 문화권’으로 나누어 볼 수 있다. 서양이 밀 중심의 #빵문화권 이라면 동양은 쌀 중심의 #밥문화권 이라 할 수 있다. 쌀농사를 짓기 위해서는 집단적인 협동체제가 무엇보다 중요하다. 따라서 밥 문화권에서는 조화로운 인간관계와 연장자를 중심으로 한 권위주의가 발달되 었다. 반면 수분과 양분의 흡수력이 강하여 가뭄이나 척박한 토양에도 잘 자라는 밀농사를 짓는 빵 문화권에서는 개인 중심적인 독립체체가 발달되었다. 한편, 밥 문화권의 농경민족은 한곳에 오래 정착하여 외부와 단절됨으로써 폐쇄적인 성향이 강한 반면, 빵 문화권의 #유목민족은 늘 이동하면서 새로운 것에 접하기 때문에 개방적인 성향이 강하다. 우리나라가 단일민족 체제를 고수해온 것은 어쩌면 이러한 폐쇄적 성향에 영향을 받은바 크다고 볼 수 있다. 또한 음식문화는 #육식 대 #채식 중심이냐에 따라 대별된다. 채식중심의 #농경민족은 자연은 경외와 숭배의 대...