이것이 바로 지금 영국에서 작은 식당을 운영하는 현실입니다. 우리가 살아남는 것은 기적입니다

런던 북부에 위치한 독립적인 말레이시아 락사 바인 제 레스토랑에서는 치킨을 함께 먹을 수 있는 접시를 메뉴에 준비되어 있습니다. 그것은 그냥 오래된 프라이드 치킨이 아닙니다. 날개 대신, 우리는 계란과 향신료 그램 밀가루 코팅에 준설되기 전에 사테이 향신료 페이스트에 재워지는 부드러운 닭 허벅지 조각을 사용합니다. 그것은 기름에 튀겨지고 볶은 땅콩 소스와 함께 제공됩니다. 가격은 13파운드입니다. 당신은 그것이 많은 것처럼 들리고 몇몇 고객들이 동의하는 것 같다고 생각할 수 있습니다. 우리는 사람들이 우리의 "비싼" 가격에 대해 불평하는 리뷰를 받아왔습니다. 저는 그 충동을 이해합니다. 대부분의 사람들에게 힘든 시간이고 외식은 사치가 되었습니다. 하지만 우리의 프라이드 치킨을 예로 들어 식당을 운영하는 데 드는 총 비용을 분석해 보겠습니다. 13파운드에서 20%의 부가가치세를 공제한 후, 우리는 10.80파운드를 받게 됩니다. 여기서 다음 항목을 공제합니다: 치킨 및 기타 재료: £...

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