무청시래기 된장국이 생각나는밤

개인적인 생각이 들지만 전 무청시래기하면 된장국이 생각납니다. 양구는 우리나라의 정중앙에 속하는 지역인데 그만큼 기온이 낮고 추운 지역인데요. 시래기는 무 뿌리와 무청으로 나누어지는데. 이때 무청을 말리면 무청시래기가 되는 것인데요. 특히 시래기에는 많은 영양소를 함유하고 있다고 해요. 무청일때보다 건조한 상태의 시래기일때 그 영양소 함유량이 몇배는 오른다고 해요. 시래기의 효능에는... 뼈를 건강하게 해주는 칼슘이 무 뿌리보다 10배이상 함유하고 있고, 시래기 100g당 1일 평균 성인 섭취량의 50%에 해당하는 칼슘을 섭취할수 있다고 해요. 무청시래기에 함유하고 있는 베타카로틴 및 식이섬유가 콜레스테롤을 억제하며 동시에 혈관의 쌓여있는 노폐물을 제거 해줌으로써 혈관에 관련된 예방에도 좋은것으로 나와 ..

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