찹쌀도넛을 만들었다. 2019년 제과기능사 자격증 수업을 들으며 정리했던 공정이다. 맛있고 반응이 좋던 찹쌀도넛을 배우면서 아이들 많이 만들어 주어야지했는데, 막상 한번도 못 만들었다.그때 수업 들으며 블로그에 적어두었다.제과기능사 시험은 해마다 조금씩 바뀌니까 이후로 품목이나 계량치가 변경되었을 수도 있다. 시험을 떠나서 찹쌀도넛을 제조과정은 적어본다.언젠가 기억을 더듬어 다시 만들어볼 요량에.나 포함 누군가에게 도움이 될까 싶은 기대를 품고.* 소요시간 : 1시간 50분* 특징 : 도넛이 식어 기름이 빠진후 설탕에 묻혀내기* 재료찹쌀가루 510, 중력분 90, 베이킹파우더 12, 베이킹소다 3설탕 90, 소금 6, 쇼트닝 36..........
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